PAN BRIOCHE CON LA NUTELLA

Pan Brioche con la Nutella



Buona Domenica!!
Finalmente ho trovato un pochino di tempo per scrivere sul blog, per le feste di Pasqua ho preparato diverse cosine da mangiare fra cui questo buonissimo Pan Brioche alla nutella.
La realizzazione sembra complicata ma in realtà è più semplice farla che spiegarla:)
Questo Pan Brioche è perfetto per la primavera, si mantiene bene ed è adatto da portare fuori per i nostri pic nic! E' buonissimo, molto soffice e nutelloso sono sicura che vi piacerà.

Ingredienti:

Farina Manitoba 500 gr;
4 cucchiai di Zucchero;
2 Uova + 1 Uovo per spennellare;
Burro 65gr (fuso a bagnomaria);
Latte Tiepido 185 gr;
Lievito 1 cubetto;
Scorsa di 1 Limone.

Per il ripieno:

Nutella
(se preferite potete utilizzare la marmellata al posto della nutella)

Procedimento:

Come prima cosa scaldiamo in un pentolino il latte, leviamo dal fuoco e sciogliamo dentro il nostro cubetto di lievito e mettiamo da parte.

Mettiamo in una planetaria (con il gancio) la farina e uniamo le uova una alla volta accertandoci che si siano amalgamate bene ad una velocità media.
Ora uniamo i 4 cucchiai di zucchero, il burro fuso (a bagnomaria), la buccia di un limone e a filo uniamo il latte con il lievito sciolto.

Lasciamo andare la planetaria x 5 minuti finche l'impasto non si stacca dalla ciotola.
(Io ho utilizzato la Planetaria ma possiamo benissimo mettere gli ingredienti nello stesso ordine in una ciotola e impastare con le mani fino a quando l'impasto non si attacchi più sulle nostre mani)

Pan Brioche con la Nutella

Pan Brioche con la Nutella

Pan Brioche con la Nutella

Quando l'impasto risulta omogeneo come nella foto lo mettiamo a riposare con la pellicola nel forno spento per 2 ore.

Pan Brioche con la Nutella

Terminato il tempo di lievitazione prendiamo il nostro panetto lievitato e con un mattarello lo stendiamo cercando di formare un rettangolo bello grande e con un coltello lo dividiamo in tre parti e le mettiamo su un foglio lungo di carta forno.

Pan Brioche con la Nutella

Pan Brioche con la Nutella

A questo punto facciamo sciogliere la nutella a bagnomaria cosi risulterà più facile spalmarla. Prendiamo di nuovo il mattarello e lo passiamo nuovamente per allargare le nostre 3 parti.
Una volta ammorbidita la nutella la poniamo sopra cercando di mantenere la linea centrale.

Pan Brioche con la Nutella

Ora andiamo ad arrotolare una per volta le strisce ottenute facendo attenzione a non far uscire la nutella (se ne esce un pochino non preoccupatevi, a me è successo!!)

Pan Brioche con la Nutella

Una volta chiuse andiamo ad unire le estremità e formiamo una treccia.



Pan Brioche con la Nutella

Ora con molta delicatezza prendiamo la nostra treccia e cerchiamo di formare un cerchio.

Pan Brioche con la Nutella

Spennelliamo con 1 uovo la superficie e lasciamo riposare il Pan Brioche il tempo di accendere il forno a 175°- 180°.
Una volta scaldato il forno cuciamo pe 30 minuti, il nostro Pan Brioche sarà pronto non appena avrà un aspetto dorato come in foto.


Pan Brioche con la Nutella

Pan Brioche con la Nutella

Pan Brioche con la Nutella

A presto con la prossima ricetta!!

Vedi anche SBRISOLONA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

CUPCAKE ALLA VANIGLIA





Cupcake

Buon Sabato!


Oggi prepariamo insieme questi bellissimi Cupcake, la preparazione è molto semplice e le decorazioni finali ci permettono di esprimere tutta la nostra fantasia :)
La base è alla vaniglia e all'interno hanno ripieni diversi: 4 sono con le gocce di cioccolato, 4 con pezzetti di fragole e gli ultimi 4 li ho lasciati semplici.


Per quanto riguarda la decorazione, non essendo un'amante del formaggio spalmabile ( ad eccezione del mascarpone) ho preferito montare la panna con l'aggiunta di zucchero a velo per farla più dolce.
Vi auguro una BUONA PASQUA!

Ingredienti:

Olio di semi: 100 gr

Zucchero: 200 gr

3 Uova

Farina: 200 gr

1 Bustina di Lievito Pane degli Angeli 

Latte scremato: 100 gr

1 fialetta di estratto di vaniglia

PER DECORARE: 250 ml di Panna, 4 cucchiaini di Zucchero a Velo , una Sac à Poche, gocce di cioccolato, granella di nocciola, fragole, cioccolato bianco e tutto ciò che più preferite.

Procedimento:

Come pima cosa sistemiamo i nostri pirottini di carta nella teglia per Muffin e accendiamo il forno a 180°.

In una ciotola sbattiamo per qualche minuto l'olio di semi con  lo zucchero;

Aggiungiamo le Uova una alla volta assicurandoci prima di aggiungerle che siano amalgamate bene;



Cupcake


A questo punto setacciamo la farina e la bustina di lievito.
In un pentolino mescoliamo il latte con l'essenza di vaniglia.


Cupcake

Incorporiamo metà farina al nostro composto, amalgamiamo bene, dopodiché aggiungiamo il latte e di  nuovo la farina rimasta.

Cupcake

Il nostro impasto ora è pronto, non ci rimane che metterlo nei pirottini preparati:

versiamo il composto per metà di ogni pirottino e sopra aggiungiamo per alcuni 4-5 pezzettini di fragola e per altri le gocce di cioccolato.



Cupacake



Versiamo sopra il rimanente composto e inforniamo per 20 minuti a 180°

Cupcake

Cupcake

Per decorare montiamo la panna , quando è semi montata aggiungiamo 4 cucchiaini di zucchero a velo a vostro piacimento. Mettiamo la nostra panna nella Sac à Poche e decoriamo i Cupcake, sopra per farli diventare ancora più belli aggiungiamo fragole, gocce di cioccolato fondente e quadrotti di cioccolata bianca!!



Cupcake

Ci vediamo presto con una nuova ricetta:)




Cupcake



Vedi anche cupcake al cioccolato



CIAMBELLONE LIGHT

Ciambellone

Buongiorno,

oggi è venerdì e finalmente la settimana   lavorativa sta finendo, la Pasqua è alle porte e oggi prepariamo un semplicissimo Ciambellone da portare a casa di parenti o da mettere sulla nostra tavola per la colazione di domenica!!

La ricetta viene direttamente dal ricettario della Mamma quindi andiamo sul sicuro, la realizzazione è molto semplice e veloce, il risultato sarà un ottimo Ciambellone soffice e profumato.

Per ora vi auguro una Buona Pasqua, spero di postare altre ricettine tra stasera e domani.

Ingredienti:

3 Uova;
Zucchero: 300 gr;
Farina: 300 gr;
1 bicchierino da caffè di olio di semi;
1 bicchiere di latte;
Buccia grattugiata di un Limone;
Una bustina di Vanillina;
Una bustina  di Lievito pane degli Angeli.

Procedimenti:

Come prima cosa sbattiamo le Uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, quando il composto risulterà spumoso, andiamo ad utilizzare una frusta (non elettrica) e aggiungiamo metà farina, metà bicchierino di olio e amalgamiamo bene.

Ciambellone

Aggiungiamo la restante parte di farina, metà bicchiere di latte, la vanillina, la bustina di lievito e come ultimo ingrediente uniamo il latte rimasto, mescoliamo il tutto delicatamente.
Prendiamo uno stampo da ciambella da 22 cm (io ho utilizzato questo per farlo crescere di più in altezza), ma andrà benissimo anche uno stampo da 24 cm.

Ciambellone

Inforniamo a 180° (forno preriscaldato) per 30 minuti. Passati i primi  20 minuti teniamo sotto controllo il nostro ciambellone e fare la prova dello Stecchino.

Ciambellone

Ciambellone

Ciambellone

A presto!